Em tempos de pandemia do novo coronavírus, a área de Saúde e Segurança do Trabalho (SST) do Sesi de Mato Grosso do Sul elaborou dicas e cuidados para evitar a disseminação da Covid-19 em restaurantes, lanchonete e os chamados food parks.
Para contratar e obter mais informações sobre a Consultoria Especial contra o Covid-19 basta acessar o Canal da Indústria – a plataforma de relacionamento do Sesi para atendimento remoto às empresas durante a pandemia do novo corona vírus: fiems.com.br/canaldaindustria/.
Veja abaixo as 10 dicas para garantir segurança ao fazer as refeições em restaurantes e lanchonetes elaboradas pela analista de gestão em SST do Sesi de Mato Grosso do Sul, Priscilla Santana Bueno, com base no Decreto nº 14.218/2020, da Prefeitura de Campo Grande, e na resolução conjunta da Sesau (Secretaria Municipal de Saúde Pública) e Semadur (Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Desenvolvimento Urbano), nº 3/2020:
1 - Disponibilizar álcool gel 70% na entrada do estabelecimento para uso dos clientes;
2 - Realizar a higienização completa do local, ao iniciar e encerrar as atividades diariamente. Intensificar a higienização, limpando todas as superfícies: maçanetas, balcão, recepção, bancadas, mesas, cadeiras (inclusive braços), dentre outras, logo após o atendimento a qualquer pessoa, sendo que a desinfecção pode ser feita com produtos à base de cloro, como o hipoclorito de sódio, álcool líquido a 70% ou outro desinfetante, desde que seja regularizado junto à Anvisa;
3 - Higienizar utensílios e máquinas de cartão com produtos sanitizadores;
4 - O funcionamento dos locais com atendimento ao público será permitido com lotação máxima de 60% de sua capacidade normal, respeitando-se o limite de uma pessoa a cada 10m², com exceção dos bares e restaurantes, que deverão obedecer ao distanciamento mínimo de 2 metros entre as mesas e 1,5m entre os indivíduos;
5 - Todos os funcionários deverão utilizar equipamento de proteção individual para prevenção ao novo coronavírus (luvas e máscaras descartáveis, conforme orientações da OMS e Ministério da Saúde;
6 - Se possível, realizar a aferição de temperatura corporal na entrada do estabelecimento, mediante utilização de termômetro infravermelho;
7 - Aqueles que não se encontrarem com a temperatura corporal dentro da normalidade, ou seja, que apresentarem estado febril, deverão ter a entrada recusada;
8 - Disponibilizar em local visível informações acerca da Covid-19 e das medidas de prevenção;
9 - A entrada dos food parks deverá contar com um funcionário responsável pelo controle de entrada e saída, permitindo a permanência de 30% da capacidade de clientes no ambiente ao mesmo tempo e, se necessário para o controle de acesso, criar barreiras físicas e colocar demarcações no piso para delimitação do espaçamento entre os que aguardam na fila para entrada;
10 - Delimitar pontos estratégicos e disponibilizar álcool em gel 70% para que os funcionários e clientes efetuem a higienização das mãos.
Seu restaurante está seguro?
Proprietários de restaurantes e lanchonetes de todo Mato Grosso do Sul podem receber um diagnóstico gratuito para constatar que seu estabelecimento do segmento da alimentação está operando de forma segura para seus trabalhadores e clientes. O Sesi oferece, sem qualquer custo às empresas, consultorias especiais para o retorno seguro ao trabalho.
A gratuidade é resultado de uma parceria com o Sebrae/MS que, por meio do programa Sebraetech, subsidia em 100% o valor da consultoria do Sesi para as micro e pequenas empresas do Estado que atuam em diversos segmentos.
O trabalho consiste em uma análise da empresa – desde as dependências, equipamentos, tipo de serviço oferecido, funções dos colaboradores – diagnóstico e orientações quanto a mudanças necessárias para uma atuação segura e como implementá-las.
A consultoria é toda realizada por vídeo chamada, de maneira a seguir os protocolos de prevenção da Covid-19. Basta que a empresa indique um interlocutor para a consultoria, que apresentará os espaços e processos de trabalho da empresa aos consultores do Sesi que farão o diagnóstico e identificação das mudanças necessárias.
Graças à essas orientações do Sesi, empresas de inúmeros segmentos - salões de beleza, academias, transportes, construção civil e, inclusive, agências de viagens e passeios da região de Bonito, o principal destino turístico de Mato Grosso do Sul – receberam autorização para reabertura em meio à pandemia.
É que os decretos publicados pelas prefeituras estabelecem que cada uma dessas atividades deve apresentar um Plano de Biossegurança, que ateste aos trabalhadores e clientes que aquele estabelecimento atua de maneira a mitigar as formas de contágio pelo novo corona vírus, e o Sesi foi o responsável pela elaboração dos documentos entregue às autoridades municipais por entidades representativas de cada um dos segmentos mencionados acima.
