A Cozinha do Pantanal possui influências, ingredientes e técnicas muito marcadas pelas características de uma região com pouca densidade demográfica, longas distâncias e a riqueza da fauna e flora local. Estamos falando da maior planície alagável do mundo que tem na pecuária, na pesca e nas comunidades ribeirinhas, sua economia principal.
Falando nisso, na próxima quarta-feira (28), às 13h00 (horário de Brasília), o renomado chef Paulo Machado convida Carolina Lima, especialista em carne orgânica certificada do Pantanal, para falar sobre o tema.
O encontro será on-line e gratuito no canal do YouTube do Documenta Pantanal . Não perca!!!
